味わいの奥に広がる香りと温度のバランスで、記憶に残る時間を演出します。
ペアリングメニューもご用意しております。

伝統と革新、そして“旅”の精神を一皿に
銀座7丁目に新たな食の舞台、
モダンフレンチレストラン
「1864」のコンセプトは、
「人生の物語が生まれるところ」。

資生堂創業者・福原有信が館山から江戸へと
旅立った年“1864年”に由来し、
その“旅のはじまり”のスピリットを
受け継ぐ場所として誕生しました。
伝統を敬いながらも、革新を恐れずに挑む。
一皿の中に、
過去と未来をつなぐ“旅の記憶”を表現します。